Pavè
Via Felice Casati, 27
Tel. 0294392259
Cose buone, tutto il giorno
Sul loro sito, i ragazzi di Pavè si presentano come “una pasticceria con laboratorio a vista”; noi, dal canto nostro, sappiamo che loro sono molto di più. Pavè è un’istituzione sulla piazza di Porta Venezia: è un bar, un bistrot e un punto accogliente per fermarsi a fare una merenda gustosa. Da Pavè la giornata inizia alle 08:00: brioches e torte monoporzione, per i più golosi, vi aspettano insieme a un cappuccino o a un caffè bollente. Finita la colazione, la produzione continua: dolci, mignon, bignè e ancora torte, granite e gelati per le giornate più afose. Alle 12:00 la cucina smette di creare prelibatezze alla crema e il fornaio sforna ottimi panini leggeri per delle pause pranzo veloci ma che siano complete per il buon proseguimento della giornata. Gli ingredienti gli scegliete voi dal menù e dopo aver preso il caffè, si torna a lavoro per concludere gli ultimi appuntamenti.
L’aperitivo alla milanese
Il sole sta tramontando, le strade si riempiono e le metropolitane sono stracolme: avete fame e non sapete dove trovare qualcosa da mangiare al volo? Ancora una volta la risposta è Pavè: venire qua per l’happy hour vuol dire cercare la semplicità del classico aperitivo, così come lo abbiamo conosciuto anni fa. Nessun piatto troppo elaborato, nessuna ricercatezza troppo spinta, ma solo qualche semplice ingrediente per rendere le chiacchiere e le risate con gli amici più piacevoli: alcuni cocktail storici della tradizione milanese (qualcuno ha detto Negroni?) uniti a quella combinazione di ingredienti che crea per forza dipendenza: arachidi, pistacchi, olive e patatine. Se tutto questo non vi basta, comunque, non disperate: il menu a base di taglieri misti, pizze e focacce (queste ultime rigorosamente preparate seguendo i tempi di lievitazione dal lievito madre antico) saprà sicuramente saziare il vostro appetito. E domani dove facciamo colazione? Da Pavè, naturalmente.
Aperto dal martedì al venerdì dalle 8 alle 20, il sabato e la domenica dalle 8.30 alle 19.